라플라야

변기보다 도마에 더 많은 세균이 산다니 가족건강을 위해 도마가 다시 보이기 시작했다. 툭하면 배가 아프단 것도 다 나 때문인가? 그렇다면 오늘은 어떤 도마를 쓰는게 좋을지와 관리법에 대해 알아보도록 하자. 나무 도마는 흠집이 잘 생기고 그 사이로 음식물 즙이 잘 스며들기 때문에 플라스틱 도마를 이용하는 가정이 늘고 있다. 그렇다면 플라스틱 도마를 쓰는 게 더 좋은 걸까. 미국 캘리포니아대학교 데이비스 캠퍼스 식품안전 학과 교수팀이 이를 확인하는 실험을 진행했다. 연구팀은 새로 구매한 플라스틱 도마와 나무 도마, 동일한 재질로 된 중고 도마들을 이용해 식중독 원인균인 살모넬라균을 배양했다. 그리고 박테리아가 번식한 도마들을 따뜻한 비눗물과 행주를 이용해 씻었다. 그 결과, 나무 도마 표면에 있던 박테리아들..

건강 2020. 7. 23. 09:00