당뇨병 환자에게 가장 좋은 음식은 무엇입니까?

당뇨병 식단은 차리기 어렵다?
당뇨병에 특효인 식품만 먹으면 된다?
식사요법을 실천하지 않아도 약만 먹으면

문제가 없다?
삼성서울병원 당뇨병센터에서 당뇨병 환자 1466명을 대상으로 조사한 결과, 76.2%가 영양이 불균형한

식사를 하고 있었습니다.
대한영양사협회 조영연 부회장(삼성서울병원 임상영양팀장)은 "실제로 환자들은 식사량만 줄여서 먹으면 된다고 생각하거나, 약을 제대로 먹는데 왜 식품까지 신경 써야 하냐고 반문하는 경우가 많다"라고

밝혔습니다.

당뇨병 환자가 혈당 관리를 하는 데 식사요법은 약만큼 중요하다는 사실을 꼭 명심하고 지켜야합니다.

질병관리본부가 당뇨병 전 단계 환자들을 대상으로 생활요법(운동·식사요법)이 당뇨병 예방에 미치는 영향에 대한 해외 연구 30편을 분석했고, 그 결과, 식사요법만 진행한 경우가 운동요법만 진행한 경우보다

당뇨병

발생률이 낮았습니다.

안규정 이사는 "당뇨병 초기 환자의 경우 식사요법만 제대로 해도 약 복용을 피할 수 있다"라고 말했습니다.
제대로 된 식사요법을 하기 위해서는 아래 원칙을 꼭

기억해야 합니다

*매일 일정한 시간에 알맞은 양의 음식을 규칙적으로 먹습니다.

---> 적절한 열량 섭취 및 규칙적인 식사는 혈당조절에 도움이 됩니다.

 *설탕이나 꿀 등 단순당의 섭취를 주의합니다.
   
 --> 단순당은 농축된 열량원이며, 소화흡수가 빨라 혈당 상승을 촉진시킵니다.

*저지방 식이를 합니다

--> 당뇨병의 합병증으로 가장 흔한 것은 동맥경화로 인한 뇌졸중과 심장병입니다. 그러므로 당뇨병에서는 혈당조절과 함께 콜레스테롤도 정상으로 유지해야 합니다.
특히 심장에 좋지 않은 트랜스지방과 포화지방, 콜레스테롤이 다량으로 함유된 기름기 많은 육류, 난류, 가공육류, 내장류, 어패류의 섭취를 줄입니다.
그러나 지방 중에서도 불포화지방산인 오메가 3 지방산은 콜레스테롤의 일종인 중성지방을 낮추고 심혈관계 질환을 예방하므로 일주일에 2번 이상 등 푸른 생선(고등어, 꽁치, 삼치, 정어리, 청어 등)을 먹는 것이 도움이 됩니다.

*섬유소가 풍부한 식사를 합니다.

--> 식이섬유는 혈당과 혈중 지방의 농도를 낮추므로 혈당조절과 심장순환계 질환의 예방에 도움이 됩니다. 

*술은 가능한 마시지 않습니다.

--> 술은 영양소는 포함되어 있지 않으면서 칼로리가 높아 체지방을 늘리고 혈당을 불안정하게 합니다. 혈당이 잘 조절되고 있는 상태라면 남자는 하루 2잔, 여자는 1잔 이내에서 허용됩니다. 혈당이 조절되지 않고 있으면 술은 삼가는 것이 좋습니다.

* 소금 섭취를 줄입니다.
    --> 과다한 소금 섭취는 혈압을 상승시킬 수 있으므로 싱겁게 먹는 습관을 갖도록 합니다.

대한 당뇨병학회의 홈페이지
(http://www.diabetes.or.kr)

구체적으로는 어떤 식품이 당뇨병 환자에게 유익한가요?

1. 녹색 잎채소
녹색 잎이 많은 채소에는 필수 비타민, 미네랄 및 영양소가 가득합니다. 그들은 또한 혈당 수치에 최소한의 영향을 미칩니다.

시금치와 양배추를 포함한 녹색잎 식물은 식물성 칼륨, 비타민 A 및 칼슘의 주요 공급원입니다. 또한 섬유질을 제공합니다.

일부 연구자들은 녹색 잎채소를 먹는 것이 산화 방지제 함량이 높고 전분 소화 효소 때문에 당뇨병 환자에게 도움이 된다고 말합니다.

녹색 잎채소는 다음과 같습니다.

시금치
칼라 그린
케일
양배추
복 초이
브로콜리
한 소규모 연구에 따르면 케일 주스는 무증상 고혈압 환자의 혈당 수준을 조절하고 혈압을 향상하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 연구에서 사람들은 6 주 동안 하루에 300 밀리리터의 케일 주스를 마셨습니다.

샐러드, 반찬, 수프 및 저녁 식사에서 녹색 잎이 많은 채소를 식단에 포함시킬 수 있습니다. 닭고기 또는 두부와 같은 단백질 공급원과 함께하십시오.


2. 통 곡물
통 곡물에는 정제된 흰 곡물보다 높은 수준의 섬유질과 더 많은 영양소가 들어 있습니다.

섬유질이 소화 과정을 늦추기 때문에 섬유질이 많은 음식을 섭취하는 것이 당뇨병 환자에게 중요합니다. 영양소의 흡수가 느리면 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다.

통밀과 곡물은 흰 빵과 쌀보다 혈당 지수 (GI)가 낮습니다. 이것은 혈당에 미치는 영향이 적다는 것을 의미합니다.
다이어트에 포함시킬 곡물의 좋은 예는 다음과 같습니다.

현미
통 곡물 빵
곡물 파스타
메밀
퀴노아
기장
호밀

3. 물고기
뚱뚱한 물고기는 모든 식단에 건강에 도움이 됩니다. 뚱뚱한 물고기에는 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA)과 도코 사 헥사 엔 산 (DHA)이라고 하는 중요한 오메가 -3 지방산이 들어 있습니다.

사람들은 신체 기능을 유지하고 심장과 뇌 건강을 증진시키기 위해 일정량의 건강에 좋은 지방이 필요합니다.

ADA는 불포화 지방이 많은 식단이 당뇨병 환자의 혈당 조절과 혈중 지질을 개선할 수 있다고 보고했습니다.
특정 생선은 불포화 지방의 풍부한 공급원입니다.

연어
고등어
정어리
알바 코어 참치
청어
송어
사람들은 다시마와 스피룰리나와 같은 해초를 이러한 지방산의 식물 기반 대체 공급원으로 먹을 수 있습니다.

4. 콩
사람들은 건강에 좋은 샐러드에 콩을 추가할 수 있습니다.
콩은 당뇨병 환자에게 훌륭한 음식 옵션입니다. 콩은 식물성 단백질의 원천이며 식욕을 만족시키면서 사람들이 탄수화물 섭취를 줄 이도록 도와줍니다.

콩은 또한 GI 규모가 낮으며 다른 많은 전분 식품보다 혈당 조절에 좋습니다.

또한 콩은 사람들이 혈당 수치를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.

콩을 먹으면 체중 감량에 도움이 되고 사람의 혈압과 콜레스테롤을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.

신장 콩
핀토 콩
검은콩
강낭콩
팥
이 콩에는 철, 칼륨 및 마그네슘을 포함한 중요한 영양소가 들어 있습니다.


5. 호두
견과류는 식이 요법에 또 다른 훌륭한 추가 기능입니다. 생선과 마찬가지로 견과류에는 심장을 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 건강에 좋은 지방산이 포함되어 있습니다.

호두는 특히 알파 리포산 (ALA)이라고 하는 오메가 -3 지방산이 풍부합니다. 다른 오메가 -3와 마찬가지로 ALA는 좋은 심장 건강에 중요합니다.

당뇨병 환자는 심장병이나 뇌졸중 위험이 높을 수 있으므로 식이 요법을 통해 이러한 지방산을 섭취하는 것이 중요합니다.

2018 년 연구에 따르면 호두를 먹는 것이 당뇨병 발병률과 관련이 있다고 합니다.

호두는 또한 단백질, 비타민 B-6, 마그네슘 및 철과 같은 주요 영양소를 제공합니다.

6. 감귤류
연구 결과에 따르면 오렌지, 자몽 및 레몬과 같은 감귤류 과일은 항 당뇨병 효과가 있습니다.

감귤류를 먹는 것은 탄수화물이 없는 과일에서 비타민과 미네랄을 섭취하는 좋은 방법입니다.

일부 연구자들은 헤스페리딘과 나린진이라고 불리는 두 가지 바이오 플라보노이드 항산화 제가 오렌지의 항 당뇨병 효과에 책임이 있다고 생각합니다.

감귤류 과일은 또한 다음의 훌륭한 공급원입니다 :

비타민 C
엽산
칼륨

7. 딸기
딸기는 항산화 물질로 가득 차있어 산화 스트레스를 예방할 수 있습니다. 산화 스트레스는 심장병 및 일부 암을 포함한 광범위한 건강 상태와 관련이 있습니다.

연구에 따르면 당뇨병 환자의 만성 스트레스 수준은 산화 스트레스입니다. 산화 스트레스는 항산화 물질과 신체의 자유 라디칼이라고 불리는 불안정한 분자 사이에 불균형이 있을 때 발생합니다.

블루 베리, 블랙베리, 딸기 및 라즈베리에는 모두 높은 수준의 산화 방지제와 섬유가 포함되어 있습니다. 그들은 또한 다음을 포함하여 중요한 다른 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다 :

비타민 C
비타민K
망간
칼륨
아침에 신선한 딸기를 추가하거나 간식으로 소량을 먹거나 스무디에 냉동 딸기를 사용할 수 있습니다.


8. 고구마
고구마는 흰 감자보다 GI가 낮습니다. 이것은 설탕을 더 천천히 방출하고 혈당을 많이 올리지 않기 때문에 당뇨병 환자에게 훌륭한 대안입니다.

고구마는 또한 다음의 훌륭한 공급원입니다.

섬유
비타민 A
비타민 C
칼륨
구운, 삶은 것, 구운 것, 으깬 것 등 다양한 방법으로 고구마를 즐길 수 있습니다. 균형 잡힌 식사를 위해서는 단백질과 녹색 잎이 많은 채소 또는 샐러드와 함께 섭취하십시오.


9. 프로 바이오 틱 요거트
프로바이오틱스는 사람의 내장에 살며 소화와 전반적인 건강을 향상하는 유용한 박테리아입니다.

2011 년의 일부 연구에 따르면 생균 성 요구르트를 섭취하면 제2 형 당뇨병 환자의 콜레스테롤 수치가 향상될 수 있다고 합니다. 이것은 심장 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

한 리뷰 연구에 따르면 프로 바이오 틱 식품을 섭취하면 염증과 산화 스트레스를 줄이고 인슐린 감수성을 증가시킬 수 있다고합니다.

사람들은 설탕이 첨가되지 않은 그리스 요구르트와 같은 천연 요구르트를 선택할 수 있습니다. 프로 바이오 틱 요구르트에는 락토 바실러스 (Lactobacillus) 또는 비피 도박 테 리움 (Bifidobacterium)이라고 하는 살아있는 배양이 포함됩니다.

건강에 좋은 아침 식사 또는 디저트를 위해 요구르트에 딸기와 견과류를 넣을 수 있습니다.

치아 씨 푸딩

10. 치아 씨
사람들은 종종 산화 방지제와 오메가 -3 함량이 높기 때문에 치아 씨를 슈퍼 푸드라고 부릅니다. 또한 식물성 단백질과 섬유질의 좋은 공급원입니다.

아침 식사 나 샐러드에 치아 씨를 뿌리거나 제빵에 사용하거나 유유나 물에 불려 디저트를 만들 수 있습니다.

당뇨병 환자가 피해야 할 식품
GI 규모가 높은 음식은 다음과 같습니다.

흰 빵
튀긴 쌀
흰 쌀
화이트 파스타
흰 감자
호박
팝콘
멜론
파인애플

탄수화물이 많은 음식
탄수화물은 모든 식사에서 중요한 부분입니다. 그러나 당뇨병 환자는 균형 잡힌 식단에서 탄수화물 섭취를 제한하거나 탄수화물과 건강한 단백질 또는 지방 공급원을 함께 사용하면 유익할 것입니다.

높은 GI 과일
멜론과 파인애플은 높은 GI이지만 대부분의 과일은 GI 규모가 낮습니다. 이것은 그들이 혈당을 더 증가시킬 수 있음을 의미합니다.

포화 지방과 트랜스 지방
포화 지방과 트랜스 지방과 같은 건강에 해로운 지방은 당뇨병 환자의 기분을 악화시킬 수 있습니다. 감자튀김, 칩 및 구운 식품을 포함한 많은 튀김 및 가공 식품에는 이러한 유형의 지방이 포함되어 있습니다.

정제된 설탕
당뇨병 환자는 상점에서 구입 한 과자, 수제 과자, 케이크 및 비스킷에 모두 존재할 수 있는 정제된 설탕을 제한하거나 피해야 합니다.

미국 심장 협회 (American Heart Association)는 하루 24 그램 (6 티스푼), 여성용 설탕, 36 그램 (9 티스푼), 남성용 설탕 ​​섭취를 권장합니다. 과일 및 일반 우유와 같은 식품에서 자연적으로 발생하는 설탕은 여기에 포함되지 않습니다.

단 음료
에너지 음료, 커피, 셰이크와 같이 설탕이 많은 음료는 사람의 인슐린 수치를 불균형시킬 수 있습니다.

짠 음식
소금이 많은 음식은 혈압을 올릴 수 있습니다. 식품 라벨에 소금이 나트륨으로 나타날 수도 있습니다.

ADA는 사람들이 일일 나트륨 섭취량을 하루 2,300 밀리그램 미만으로 유지할 것을 권장합니다. 이는 일반 인구의 권장량과 동일합니다.

알코올
적당히 알코올을 마시는 것은 당뇨병 환자에게 심각한 위험이 없어야 하며 장기 포도당 조절에 영향을 미치지 않아야 합니다.

인슐린 또는 인슐린 분비 촉진 요법을 사용하는 사람들은 알코올 소비와 관련된 저혈당 위험이 더 높을 수 있습니다.

당뇨병 환자와 그렇지 않은 환자의 경우, 질병 통제 예방 센터 (CDC)는 여성의 경우 하루에 최대 한 잔, 남성의 경우 최대 두 잔의 음료를 권장합니다.